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立冬节气漳州“交东”传统:拜交冬尫、补冬

发布日期:2019/11/25 7:00:59 浏览:66

今天20:06,太阳位于黄经225°,漳州的立冬将在温暖天,夹着小雨而来。

冬天去漳州好玩吗

立冬至,天气仍温暖,路边鲜花绽放让人欢喜——摄于漳州胜利西路

《月令七十二候集解》中说:“立,建始也”。“四立”是天文季节的开始。南国漳州,立冬显然还没有明显的冬天迹象。照传统,漳州11月平均气温19℃,气象专家仍然将11月定为漳州的末秋。

漳州人爱把立冬叫做“交冬”,这或许就是取其秋冬交接之意。勤劳智慧的人民,长期总结生活经验,口口相传着不少立冬趣味民谚,尤其是用闽南语说出的韵味,另有一番味道。

我们且来唠唠跟立冬谚语有关的这些事儿!

说冬

立冬有雨与否不影响来年农事

“立冬有雨防烂冬,立冬无雨防春旱。”根据老话,漳州今年会迎来雨水充沛的冬天吗?

漳州市气象台预报员说,这不一定。因为我国大部分地区的冬季风水汽很少,冬雨本就不多。漳州的立冬,有弱冷空气拜访,不会带来太大的气温降幅。雨是有的,不过很小,将伴随三天。

预报员还“辟谣”说,这句更像农谚,并不符合天气学原理。实际上,立冬有没有雨,和当年冬天及来年春天有雨与否关系不大。而会不会造成春旱影响农事呢?农事用水除了看当年春天的雨水,还得靠前一年全年水库的蓄水。

漳州本地民俗专家郑惠聪说,到了立冬,地里的果实丰收了。农民会在这天把杂草烧一烧,做化肥,来年庄稼蔬菜长得好。如果当天下雨,肥就白施了。

补冬

温补食物为宜适当适量最佳

和立冬不可脱节的话题,是进补。“呷补在交冬,呷介白苍苍”(闽南语),大意为夏天消耗多,为了度过寒冷的冬季,坚持在这个时候进补,能活到白发苍苍。

北方的饺子,南方有“羊肉炉”“姜母鸭”,还有桂圆、红枣等都是大家比较熟悉的立冬进补食品。在宁波,正值新糯米上市,他们还有吃烤菜年糕和甜羹的习俗。

早年在市场做生意的陈先生说,一到立冬,能明显感觉鸡鸭等食材很好卖。“就算是过去经济不富裕,这天家里几乎都有一锅好吃的。”

补冬吃什么?闽南人爱吃羊肉、鹅肉、狗肉等温补的东西。在物资贫乏的时代,那可是除了过年以外难得的吃肉机会。现在虽然随时想吃肉都能吃得上了,但这一节气习俗还是保留着。人们祈愿这一顿饱餐之后,一整个冬天胃里都暖暖的,不畏寒冷。

进补也要对症,注意适当和适量。泉州解放军第180医院健康管理中心健康顾问李清辉说,年轻人身体较好,一般不提倡过分进补。老年人则可以多吃番鸭,风湿病人可吃鹅肉祛风,胃寒痛病人可吃羊肉,糖尿病人吃牛肉,中年妇女阳虚可吃母鸡、螃蟹等。患有急性肠胃炎、感冒咳嗽的病人要等病情好转再适当进补。

李清辉还建议,进补的食材中可以适当加些“四物”中药:熟地、当归、白芍10克,川芎6克。

拜冬

以米饭蔬菜供奉表达美好祈愿

“拜交冬尫(wāng)(佛祖),卡好下尫(闽南语)。”同样的,这句谚语在漳州地区流传十分广泛。很多漳州人至今还保留着立冬做“拜拜”的习惯。

芗城区林先生说,立冬这天,他家里有拜交冬尫(wāng)的习惯,自己在龙海的朋友也有。在漳州,交冬尫没有特意的神像,和拜门口尫一样,就是朝着门口拜。而交冬尫只供米饭和蔬菜。所以立冬这天,市场上的蔬菜也会很好卖。

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