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天气转冷火锅“热”起来

发布日期:2016/9/29 15:01:19 浏览:267

近日,随着天气的转冷,漳州市民吃火锅的意愿也被激发起来了,各大餐饮店的火锅生意日趋红火。火锅饮食走俏的同时也带动了火锅底料、食材等的热销,各路商家纷纷打出换季、特价折扣等噱头招徕顾客。

吃火锅,火锅底料调味品自然不可或缺。记者在走访市场时发现,一些添加了百合、金银花等材料的草本火锅底料成为最近的消费热门。

记者在大润发超市看到,火锅底料颇为畅销,不同种类的火锅底料大约有10多种,包括麻辣火锅、羊肉火锅、酸菜鱼火锅等。其中一款草本火锅底料吸引了记者的注意,记者查看其配料表,除了食盐、鸡精、辣椒、姜、蒜等基本成分外,八角、桂皮、小茴香、白胡椒、孜然、芫荽等调味料写得清清楚楚。此外,百合、枸杞子、山楂、白芷、莲子等中草药成分也位列其中。据导购员介绍:“这种火锅底料的调味料都是实实在在磨制的原材料,不像有些火锅底料为降低成本或图省事只用复合香辛料代替,现在卖得很好。此外,针对吃麻辣火锅容易上火的情况,该底料还加入了金银花、甘草等降火中草药。”

针对上述百合、白芷等中草药成分添加,漳州中医院相关医师表示,以上都是大众化的中草药,且搭配合理,对人体健康有益无害。此外,业内人士分析,虽然现在火锅底料的相关标准尚未出台,但随着人们对食品安全的重视,用真实原材料配制的火锅底料无疑让消费者更加放心,这对推动整个的健康发展非常有利。

本报记者郑俊珺文/图

草本火锅底料

受欢迎

火锅食材趁“热”促销

除了到火锅店吃火锅,越来越多的市民更愿意自己在家动手做火锅,体验别样的温馨与快乐。记者走访市区部分农贸市场发现,以火锅料为主的速冻食品开始占据商家的冰柜。火锅的食材种类琳琅满目,比如蟹棒、鱼丸、肉丸、粉丝在冰柜有序地陈列着,供顾客挑选。下火锅的蔬菜同样也是一应俱全。北桥市场一菜商说:“不仅萝卜、红薯、山药、金针菇很受欢迎,茼蒿菜、小白菜、花菜也是许多人喜爱的食材。”

超市则纷纷打出“火锅节”主题,推出火锅类产品的促销活动。如沃尔玛超市内的“热辣火锅节”促销活动,只要一次性购买冷冻类火锅丸子、火锅肉片商品满38元,就可参加“幸运大转盘”游戏,有机会赢取2888元购物卡大奖。不少品牌火锅食材都有不同程度的降价,如海霸王香菇丸380克原价每包10.9元,促销价为7.5元;原价23.8元的海霸王蟹肉棒现价19.9元;桂冠系列的火锅料110克由原价11.6元降到9.9元等。导购告诉记者,每年这个时候超市都会推出与火锅相关的产品促销,火锅食材的销量较好,尤其是火锅丸子很受年轻人追捧。

漳州火锅生意渐火

11月29日,记者在市区丹霞路一家火锅店看到,无论是中午还是傍晚,来此消费的顾客络绎不绝。“天冷了,就想吃火锅,暖暖身子。恰巧今天是周末,就约了几个朋友一起来吃热腾腾的火锅。”市民杨女士说。该火锅店一工作人员告诉记者,从10月底开始,来此消费的顾客逐渐增多,尤其是到了晚上,人就更多了。

随后,记者又走访了市区广场几家火锅店了解,情况大抵相似。一火锅店工作人员说:“火锅店就是靠天气吃饭的,天气冷了生意自然就好了,所以这段时间顾客比平时翻了一番。”

《天气转冷火锅“热”起来》相关参考资料:
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